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Solomillo de ternera entero pelado, selección

1 lomo | aprox. 4,25 libras
$179.99
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Born, Raised & Harvested in the US. All our beef is sourced from US family farms.

Aged for tenderness. Wet aged 21+ days for maximum tenderness.

Why You'll Love It

El lomo entero es el asado estrella por excelencia: suave, magro y elegante. Este corte de primera calidad es el mismo músculo apreciado del filet mignon, cuidadosamente recortado y listo para hornear. Con marmoleado natural y 21 días de maduración, ofrece una ternura y un sabor excepcionales en cada rebanada. Perfecto para fiestas, cenas o cualquier ocasión donde quiera impresionar, un solo asado rinde para 8-10 invitados con facilidad.

Specifications
  • Ingredients
    Beef
  • Allergens
    • None
  • Country of Origin
    EE.UU
  • Condition
    • Frozen
  • Cut
    • Filet Mignon
  • Establishment #
    M-5294 Passaic, Nueva Jersey

How to Cook
  • Oven Roast
  • Sous Vide

Deje que alcance la temperatura ambiente y sazone generosamente. Áselo entero a 220 °C hasta que la temperatura interna alcance los 52 °C (poco hecho), 57 °C (al punto) o 63 °C (al punto). Deje reposar 15 minutos antes de cortarlo.

Nutritional Facts

(por porción, 4 oz/112 g, crudo – Lomo USDA Choice)

Calorías: 179
Grasas totales: 7 g (8 % VD)
Colesterol: 75 mg (66 % VD)
Sodio: 64 mg (57 % VD)
Carbohidratos totales: 0 g (0 % VD)
Proteína: 22 g (25 % VD)
Calcio: 28% VD
Hierro: 1,6 % VD
Magnesio: 23% VD
Fósforo: 20% VD
Potasio: 34% VD
Zinc: 4,1 % VD

How to Defrost

  • Cook Now

    Thin cuts and small portions can be cooked straight from frozen — no thawing needed.

  • Quick Thaw (<30 min)

    Keep sealed and place in cold water, changing every 30 minutes until thawed.

  • Larger Cuts (1–2 hours)

    Use the cold water method for roasts or bigger pieces to thaw safely and faster.

  • Best Results

    Thaw in the refrigerator 24–48 hours ahead for the best texture and flavor.